为何玻璃瓶装可口可乐味道较佳?

为何玻璃瓶装可口可乐味道较佳?
美国食品专家表示,玻璃瓶装的可口可乐最接近原味,味道较佳,这是因为玻璃不容易与可乐产生化学反应。图为玻璃瓶装可口可乐。
儘管玻璃瓶装、塑胶瓶装和罐装可口可乐的配方一样,但前者却感觉较好喝。科学家表示,这不是因为心理作用,而是因为包装材质不同所致。
针对瓶装与罐装可口可乐的口感有所差异,美国食品化学家瑞契说,这是因为可乐会与包装上的聚合物起化学反应,进而改变了可乐的味道。
以铝罐为例,其聚合物中的分子可能会吸收部分可乐中可溶解的味道,而塑胶瓶中的乙醛则可能溶解于可乐中,因而稍微改变可乐原本的味道。
相较之下,玻璃是最不活泼的材质,不容易与可乐发生化学反应,所以玻璃瓶装的可口可乐最接近原味,味道较佳。
瑞契说,虽然食品加工和包装公司试图避免食品与包装材料发生任何反应,但这种事还是会发生。美国食品药品管理局有针对这种可能的化学反应进行控管,但在允许範围之内的微量变化,还是可能导致味道发生改变。
因此,想畅饮最接近原味的可口可乐,最好选择瓶装的。不过,那不保证一定是最好喝的。儘管可口可乐公司声称,该公司严格控管此种饮料在世界各地包装工厂的生产流程,但他也坦承说,该产品曝露在阳光下或放置在架子上的时间多寡,也可能影响口味。
当然,不管是哪一种包装的可口可乐,饮用过量都会造成健康上的隐忧,诸如:腐蚀牙齿、变胖、产生类似古柯硷成瘾的现象等,严重者甚至会威胁生命。
大纪元此前报导,大陆一名7旬老翁爱喝可乐成癡,连续6年每天必喝1,000CC,最终导致严重酸中毒,送医不治身亡。#